延伸阅读：乌鸡酒保质期多久可以喝
家里翻出一瓶放了好几年的乌鸡酒，保质期过了还能喝吗？
# 家里翻出一瓶放了好几年的乌鸡酒，保质期过了还能喝吗？
乌鸡酒保质期多久可以喝这类问题，现场见过不少。上周去业主家复尺，对方指着窗户说：「孩子老爱扒这儿看楼下，我总怕锁不住。」我一边量尺寸，一边瞄到餐边柜角落里那瓶乌鸡酒，灰都积了一层，随口问了句「这酒放挺久了吧」，业主一拍脑门：「哎对，这还能喝吗？」
## 先别盯着日期看
好多人上来就问乌鸡酒保质期多久可以喝。我说别光看瓶身印的那串数字。先搞清楚它是开封了还是没开封，这俩根本两码事。没开封的密封环境，跟开了盖进过空气的，放一起比没意义。说白了，瓶子上那个日期只是参考，不是判死刑的通知书。
有人问「乌鸡酒保质期几年」，我说厂家标的年限是在没开封、存得规范的前提下给的。你家里实际怎么放的，才是真正的变量。
## 有人问，我就这么说
有人问「乌鸡酒过期能喝吗」，我说你先别拧盖子。摇一摇，看酒液有没有浑浊、有没有絮状沉淀。再凑近闻一下，有没有酸馊味、刺鼻的怪味。光看日期判断不了，得靠眼睛和鼻子先过一遍。
有人问「乌鸡酒放久了还能喝吗」，我说得看你这几年搁哪儿了。灶台边天天受热、阳台暴晒角，跟阴凉柜子里基本是两个结果。业主家那瓶就放餐边柜避光处，常温、没动过，这种相对稳一点。但注意，是相对，不是相对。
有人问「乌鸡酒开封后保质期」怎么算，我说开封那天就是倒计时起点。每次喝完拧紧盖子，别对嘴吹，别搁冰箱门上来回晃。能撑多久，跟你怎么存关系较大，跟瓶子上印的日期关系反而小。
这点很多人忽略了——乌鸡酒本身药材味重，闻着就冲。有些变质早期，那股酸败气会被药材味盖住，鼻子不一定抓得住。
## 说句实在的，别拿命试
有个老师傅跟我讲过一句话：「这酒你自己敢不敢喝？不敢，就别让业主喝。」得承认，光凭肉眼和鼻子判断有盲区。我们做这行的，厂商站上不能拍胸脯说「过期也能喝」，这话不敢讲。只能讲清楚：没开封、存得好、感官正常，这三个条件同时满足，才相对稳妥。缺一个，都建议别入口。
翻出瓶子的，先看封口有没有鼓盖、有没有漏液。没开封、避光常温放的，倒一小杯，看颜色、闻气味，正常就尽快喝完，别继续囤。开封过的，或者一直搁灶台边的，直接倒掉，别心疼。下次买回来，拿马克笔在瓶身上写个开封日期，比啥都强。
