乌鸡是泰和县独特产品，获得国家地域标志性活体产品域名，泰和乌鸡具有丛冠，丝毛，毛脚，五爪，纓头，绿耳，胡须，乌皮，乌肉，乌骨，十大特征，具有食用与药用的高品味营养价值，用泰和乌鸡制作的相关产品有久远的历史前程，乌鸡酒，乌鸡白凤丸，乌鸡肉，乌鸡汤，都是江西家喻户晓人人赞美的典言，曾受到国家领导多次亲临指导和称赞。